Bostonin hummeria kutsutaan todella Maine -hummeriksi. Sitä ei tuoteta Bostonissa, ja sitä kutsutaan alun perin Pohjois -Amerikan hummeriksi. Riippumatta siitä, miksi sitä kutsutaan Bostonin hummeriksi, tarkastelemme vain Bostonin suuren hummerin käytäntöä ja katsomme, kuinka Bostonin hummerin menetelmä eroaa muista hummerimenetelmistä.

Bostonin hummeriharjoittelu

Valmista 1 hummeri Bostonissa, 25 grammaa voita, 5 grammaa selleriä, 5 grammaa kalaa, 10 grammaa viiniä, vähän pippuria, 3 grammaa suolaa, 5 grammaa MSG: tä, 2 grammaa sokeria, 10 grammaa keitettyä öljyä , märkä tärkkelys, märkä tärkkelys, märkä tärkkelys, märkä tärkkelys, märkä tärkkelys, märkä tärkkelys, märkä tärkkelys 5 grammaa, 5 grammaa seesamiöljyä, 10 grammaa liemiä, 25 grammaa kuiva tärkkelystä, sopiva määrä maapähkinäöljyä.
Menetelmä Vaihe 1. Pese hummeri, kierrä katkarapupää, leikkaa häntä, pihdit halkeilevat, katkarapu pestiin;
2. Katkarapuja, kynsi, katkarapu, tyhjennys ja peitä kuiva tärkkelys pesun jälkeen;
3. Keitä öljy pannuissa 70 %: iin lämmöstä, lisää katkarapupalat, paista, kunnes kultainen kullan jälkeen;
4. Tuli kattilaan, lisää voi, päät selleri, fangyu, viini, suola, pippuri, sokeri, liemi ja katkarapupalat;
5 5
6. Laita sitten katkarapupää, tonni ja häntä levyyn koko hummerin muodostamiseksi.

Bostonin hummerin harjoittelu

1 ainesosaa valmistaa 1 hummeri Bostonissa, 20 grammaa voita, 20 grammaa sipulia, 20 grammaa valkoviiniä, 10 grammaa pippuria, 10 grammaa ganolleria, 10 grammaa juustoa, 10 grammaa suolaa.
Menetelmä Vaiheet 1. Kun katkarapu menee kuoreen, ota liha, lisää valkoviiniä, pippuria ja suolaa 1 tunnin ajan;
2. Kuumenna vesi grillin alla, lisää sopiva määrä öljyä pottiin ja paista hummeri lämmityksen jälkeen;
3. Leikkaa sipuli, poista hummeri, laita voi pottiin, lisää sipuli ja paista pienen tulipalon sulamisen jälkeen;
4. Lisää sitten hummeri paistamaan, poista se, laita se kulhoon, ripottele juustolla ja paista hieman uunissa.

Bostonin hummeriharjoittelu

Valmista 1 hummeri ainesosissa, pieni kana -olemus, sopiva määrä tärkkelystä ja 1 purki.
Menetelmä Vaihe 1. Pese hummeri sulatuksen jälkeen ja laita se levyyn, höyry 10 minuutin ajan pannulla;
2. Ota höyrytetty katkarapu, kaada keito pieneen kulhoon ja lisää kanan olemus ja tärkkelys sekoittaaksesi hyvin jäähdytyksen jälkeen;
3. Kaada keitto pieneen ruukkuun ja keitä, lisää sopiva määrä purjoja ja sekoita hyvin ja kaada se hummeriin.